Le Gall : tradition depuis 1923

Installée à Quimper, au cœur de la Cornouaille, en plein pays Glazik, La Laiterie Le Gall s’est toujours nourrie de son territoire et de son histoire.

Fière de son terroir, de ses racines et de ses hommes, elle a toujours su conjuguer passé, présent et avenir pour le plus grand plaisir des gourmets.

Ancrée depuis près d’un siècle en Bretagne, notre PME familiale emploie 46 collaborateurs sur un seul site basé à Quimper. Tournée vers l’avenir, notre ambition est de vous offrir le meilleur de la tradition et du savoir-faire pour des produits d’exception.

Quand le passé explique le présent et construit l’avenir….

En 1923, Jean Marie Le Gall s’installe rue Jules Noel, face à la place de Locronan à Quimper. C’était un négociant qui ramassait du beurre et des œufs à la ferme pour les revendre sur les marchés des grandes villes bretonnes et en région parisienne.

Peu à peu, il récolte la crème que les paysans barattent.

Dans les années 60, c’est l’arrivée du froid dans les exploitations laitières. L’entreprise déménage chemin de Kergall (lieu dit du site actuel). Le ramassage du lait se fait en bidon avant que n’arrivent les camions citernes.

La Laiterie Le Gall se développe peu à peu sur un positionnement terroir et fait le choix de conserver la technologie du baratte artisanal en « baratte tonneau ».

Dans les années 70 et 80, l’entreprise poursuit son développement autour du beurre et de la crème, en Bretagne et dans le grand ouest.

En 1992, elle est une des premières entreprises à s'engager dans l'agriculture biologique. C’est une véritable révolution à l’époque car l’entreprise doit beaucoup investir dans le partenariat avec le monde paysan.

Les années 2000 marquent le développement de l’entreprise sur la région parisienne,toujours portée par la tradition et l’innovation autour de son savoir faire.

Depuis 2008, l’entreprise poursuit un développement national et export dans les grandes enseignes de distribution, dans l’industrie (ingrédient) mais aussi dans la restauration et dans les magasins spécialisés Bio.